Katmer Tarifi

Açık konuşmak gerekirse bu tarifi birazda kendim için buraya alıyorum. Çünkü katmere ba-yı-lı-rım. Biz buna içiyağlı deriz babaannemin ellerinden mis gibi olur. Bu hafta sonu ben bunu denerim diyerek tarifi hemen not defterime kaydettim ama sizi de unutmadım tabi ki ve nefistarifler sitesinden hemen buraya aldım. Özellikle o siteyi seçtim tarif için çünkü çok güzel resimle de anlatılmış.

  • 2-3 su bardağı un
  • yarım paket yaş maya
  • 1 silme yemek kaşığı şeker
  • tuz
  • yarım paket tereyağı (eritilmiş)

Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açalım. Ortasına maya ve tuzu koyup suyu azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur haline getirelim. Mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapalım ve yuvarlayalım ve unlu zeminde açalım eritilmiş tereyağından açtığımız katmere sürelim ve rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu etrafında çevirerek gül şekli verelim ve beklemeye bırakalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapalım ve ilk yaptığımız katmerden başlayarak  çok ince olmayacak şekilde açalım. Tavada veya saçta arkalı önlü pişirelim. Afiyet olsun…

katmer katmer1
katmerr

katmer3

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir