Mutfak gereçlerimde plastik kullanımı azaltmaya çalışıyorum. Önce karıştırma ve saklama kaplarımdan başladım, öneri üzerinde nehir paslanmaz Çelik karıştırma kapları aldım çok memnun kaldım. Sonra kesme tahtalarımı atıp Çelik ve cam aldım. Ama cam için de küçük parçacıklar kırılıp yemeğe bulaşabilir ve görmeyebilirsiniz uyarıları okudum. Daha çok çelik kesme tahtası tercih ediyorum o yüzden.
Çelik kesme tahtalarında da marka veremiyorum çünkü hepsiburadadan en çok yorum alanlardan birini almıştım. Sonra instagram reklamlarında Tisaine Çelik kesme tahtası gördüm antibakteriyel ve çizilmez diyor. Onu merak ediyorum henüz almadım yorum yapamıyorum.
Neyse bu yazının konusu bunlar değildi 🙂 Bu yazıda mutfakta plastik mi silikon mu karıştırma gereçleri kullanalım ona bakalım.
Bir kere silikon ve plastik aynı şey mi diye merak edenlere şöyle söyleyim, silikon termoset bir malzeme ama plastik petrol türevlerinden elde ediliyor. Plastik kaplarımı ayırırken ne farkettim biliyor musunuz o çok güvendiğimiz Tupperware saklama kaplarının plastik numarası güvenilir sayılan 5 numara değil. Sadece iki Tupperware kabımın numarası 5 çıktı. Tümünü attım o yüzden. Gıdaya uygun plastik numaraları 1,2,4 ve 5. En iyisi ise 5.
Plastik Karıştırıcılar
- Ucuz ve hafifler.
- Çoğu zaman yüksek ısıya (kaynar su, kızgın tencere) dayanıklı değiller.
- Kalitesiz plastikler BPA gibi sağlığa zararlı kimyasallar içerebilir.
- Zamanla çizilir, gözeneklere giren yiyecek artıkları bakteri üretebilir.
Silikon Karıştırıcılar
- Yüksek ısıya (200-250 °C’ye kadar) dayanıklılar.
- Esnek oldukları için tencere/tavayı çizmez.
- Kaliteli silikon (özellikle LFGB veya FDA onaylı) ise yiyeceğe zararlı madde geçirmez.
- Plastik kadar kolay çizilmez, daha hijyeniktir.
- Çok ucuz, kalitesiz silikonlarda dolgular olabiliyor; ısıya maruz kaldığında koku bırakıyorsa güvenilir değildir.
En Sağlıklısı Hangisi?
- Silikon, plastiğe göre çok daha güvenli ve uzun ömürlüdür.
- Ama “gıda sınıfı silikon” olduğundan emin olmak önemli.
- Eğer çok yüksek ısıda (örneğin kızgın yağda) kullanmayacaksan, silikon günlük mutfak için idealdir.
- En sağlıklı seçenek arıyorsan, ahşap veya bambu karıştırıcılar da düşünülebilir; doğal ve zararsızdır ama bakımı gerekir (iyi kurutulmazsa küflenebilir).
Kaliteli markalarda gerçek silikonlar satılıyor ve sertifikaları da oluyor. Mağazalara gidip incelemeniz gerekiyor. Sertifikaları talep edebiliyorsunuz. Ben şimdi silikon mutfak gereçleri almaya gidiyorum.
Bu arada kaliteli silikon testi evde yapabilirsiniz, silikon için koku testi yapıyoruz.
🔹 Nasıl yapılır?
- Yeni aldığın silikon karıştırıcıyı kokla.
- Eğer yoğun lastik, plastik ya da kimyasal kokusu geliyorsa bu ürünün içinde dolgu maddesi vardır ve %100 gıda sınıfı silikon değildir.
- Gerçek kaliteli silikon neredeyse kokmaz ya da çok hafif, rahatsız etmeyen bir kokuya sahiptir.
🔹 Isı testiyle de kontrol edebilirsin:
- Karıştırıcıyı boş bir tencerede kısa süre ısıt (ya da kaynar suya daldır).
- Eğer koku yayılmaya başlarsa, ürün kalitesizdir ve yiyeceğe zararlı madde geçirme ihtimali vardır.
- Kaliteli silikon ise ısıya maruz kaldığında koku çıkarmaz, renk değiştirmez, yapış yapış olmaz.
Benim tanti toniden aldıklarım vardı onlar yapış yapış oldu mesela. Onları atacağım o yüzden.
Umarım fikir olmuştur. Sevgiler…